はざま自然農園

画像参照 皆さ〜ん、マカって植物　ご存知ですか〜？ - 12月 02, 2022 で、以前ご紹介した 滋養強壮・勢力増進・健康促進として、 有名？な スーパーフードの 野菜だ、そうで(^_^;) とにかく、 どんな感じで育つのか？ どんな味なのか？ どんな効果が有るのか？ 自分の目と舌で 確かめて見たくって(´・ω・｀) 食用ホオズキの場合もそうですが、 やっぱ、自分で育ててみなくては、 始まらない(^_^;) その前に、下調べを ●マカの種類 マカ（ホワイト、レッド、ブラック）の3種類 効能や、味は、あまり変わらない　とのこと ●種の蒔き時は、 春3月と 秋9月の 2パターン ●性質 原産がアンデスの標高の高い所 だそうで、 暑さや湿度には、弱い が、 寒さには、強い ●適所 日当たりの良い、水持ち　水はけの良い場所が適所 肥料食いのようで、 連作障害が出やすい マカを植えた畑は、最低1年〜3年は、休める。 ●料理方法は、 マカ酒 味はワサビみたいな味で、生のマカは色んな料理に使うと意外と美味しい とのこと(^_^;) 味はホースラディッシュ＝西洋ワサビ 葉っぱはルッコラ的な味わいで、これがサラダで食べると美味しい。 白色をした根には強い辛味があり、すりおろしたものはローストビーフの薬味として欠かせないものとされる。  その他、特に生産が盛んな北海道では、すりおろしたものに醤油をかけてご飯のおかずとする習慣がある他、道産山わさびを使ったカップラーメンがコンビニエンスストアで販売されている。  ブリの刺身の薬味として用いることもある。 ワサビやカラシ同様、すりおろして長時間置くと辛味成分が揮発してしまうため、早めに食べることが望ましい。 参考情報 マカ種購入サイト https://www.marcheaozora.com/?pid=90186594 ペルー産のマカの種です。　「ハーブの女王」と呼ばれています。　日本で販売しているのは「マルシェ青空」だけです。 インカ帝国の時代には特権階級の食べ物として珍重され、戦勝をあげた兵士への褒賞として与えられたという研究もあります。　必須栄養素を多く含み、アンデスで栽培される植物の中でも極めて優れた栄養値を示す。　乾燥マカ100gの栄養構成は、炭水化物59g、たんぱく質 10.2g、繊維8.5g、脂質2.2gで、他に大量の必須

スポットライトのように 太陽の光が入り込み 鮮やかに浮かび上がった黄色が、美しい(^o^) 雲出B自然農園　全景  今日の、三重県津市のお天気は、 チョット、風が強く、冷たいが、 肉体労働には、ちょ〜ど良い気温　12℃ほど 相変わらず^^; 自然農　アスパラの畝 土地改良 と、食用ホオズキの摘果摘心作業を 3時間 じみ〜な　作業ですが、 この時期にやって　おかないと 来年の春に、間に合わない(*´ω｀*) ところで、 話は、全然かわりますが？ みなさん、 マカ って　植物　ご存知ですか？ と、 申しますのも、 私のサイト及びネット全般の GoogleAdSenseの広告に ⬆こんな広告が度々、出現 で、 マカ ？　って　何？ この 摩訶不思議 な^^; 名を　気になって検索すると マカとは？ 南米ペルーのアンデス山脈に自生する植物の一種 栄養価が高く、古くからスタミナ源として重宝されており、 「アンデスの女王」とも呼ばれ 滋養強壮や精力増強のほか、更年期障害の症状の改善、肌の老化防止にも効果があるといわれています。 とのこと(ﾟ∀ﾟ) マカの健康効果 ◎美肌効果 美肌に導く注目の素材はこちら ◎更年期障害の症状を改善する効果 ◎動脈硬化を予防する効果 ◎精力を増強させる効果 参照 https://himitsu.wakasa.jp/contents/maca/ マカは　ダイコンやカブと同じアブラナ科の植物で、 球根の部分にアミノ酸やミネラルなど多くの栄養を含んでいます。 根の色には白・黄色・紫・ピンクなど様々な種類があり、色が濃いほど栄養を豊富に含むといわれています。 中でも、 濃い赤や紫の「マカ・モラーダ種」という品種のマカ は、 特に栄養が豊富であるとして重宝されています。 マカは、南米ペルーのアンデス山脈の山地に自生しています。 アンデス山脈は、標高4000mにも及ぶ高地であり、霜やひょうなどの冷害や干ばつが発生するほか、年間の平均気温が7℃以下という厳しい気候条件が特徴です。 マカは、このような厳しい自然環境の中で育つ数少ない植物であり、古くからアンデスの人々にとっての貴重な滋養強壮食として用いられています。 滋養強壮食で、 アルギニンなど必須アミノ酸や 食物繊維やミネラル、ビタミンのほか、アントシアニンやサポニン など、豊富な栄養素が　含まれている。 つま