自然農園で生まれた作物を 無駄なく、美味しくいただくために、包丁のメンテナンスを(^^)
ご無沙汰しております〜 はざま自然農園の狭間です〜m(_ _)m なんや、かんやと 1週間 ぶりか?(^_^;) と、 申しますのは、 年末=師走は、家のことや 私の愛車達、 スーパカーブ110達のメンテ に 追われ、 なかなか、自然農園の畑の お世話が〜(^_^;) で、 今日も、家の大掃除+包丁のメンテ なんぞを(^_^;) 基本、我が家は、自分のことは、自分でやる DIY =ドゥ・イット・ユアセルフ つまり、直訳すると あんた自身で やれ(^_^;) ってな、ことで(^_^;) と、申しますのも、 自然農園で、できた作物を 料理するのも、基本 私 自然農のスナップエンドウも今年これで最後 さくっとパスタの具に 素材第一主義 - 5月 06, 2021 で、 その料理の道具の 包丁って、 ひじょ〜に 大事です〜 包丁が切れないと、 気分が・・・・のらない = やる気が 出ない(^_^;) なので、 ちゃんとした? メンテナンス用品をと アマゾン様で、砥石&メンテナンスキット Akizora 砥石 包丁研ぎ石 400 1000 2000 6000 両面砥石 万能砥石台付き 面直し付き 角度固定ホルダー付き 家庭用荒砥石 中砥石 包丁研ぎに最適 を、思い切って 購入 なんせ、 今まで永年 10年以上か?使っていた 砥石が 砥石が おもいっきり湾曲(^_^;) これでは、 まともな、角度=一定の角度で包丁が砥げない ど〜も、 最近、包丁の切れ味が・・・・・・・・・ それが、原因かと 当然、腕=スキルも(^_^;) で、 YouTubeで、 砥石 メンテナンス で検索 【包丁の研ぎ方】初心者でも分かる砥石を使った包丁の研ぎ方、プロ直伝の技でめちゃくちゃ切れる! を参考に まずは、 湾曲した 砥石を 水平に 研ぐ この、作業だけで、 なんやかんや、1時間 で、 YouTubeを 見ながら(^_^;) 砥を 研修 で、 格闘すること2時間 砥の基本は、 15度に、安定して維持しながら 砥ぐ って 技術=スキル=慣れ それが、 今まで できていなかった(^_^;) ことを、実感 その角度を 初心者でも 維持できるのが この スペーサー つまり、 自転車で 言えば 補助輪 情けな=かっこ悪い*´∀`*) ですが、 所詮 初心者なので(^_^;) このスペーサー 優...