自然農園で生まれた作物を 無駄なく、美味しくいただくために、包丁のメンテナンスを(^^)
ご無沙汰しております〜
はざま自然農園の狭間です〜m(_ _)m
なんや、かんやと
1週間 ぶりか？(^_^;)
と、
申しますのは、
年末＝師走は、家のことや
私の愛車達、スーパカーブ110達のメンテに
追われ、
なかなか、自然農園の畑の お世話が〜(^_^;)
で、
今日も、家の大掃除＋包丁のメンテ
なんぞを(^_^;)
基本、我が家は、自分のことは、自分でやる
DIY＝ドゥ・イット・ユアセルフ
つまり、直訳すると
あんた自身で やれ(^_^;)
ってな、ことで(^_^;)
と、申しますのも、
自然農園で、できた作物を
料理するのも、基本 私
で、
その料理の道具の
包丁って、
ひじょ〜に 大事です〜
包丁が切れないと、
気分が・・・・のらない
＝やる気が 出ない(^_^;)
なので、
ちゃんとした？ メンテナンス用品をと
 |
| アマゾン様で、砥石＆メンテナンスキット |
 |
| Akizora 砥石 包丁研ぎ石 400 1000 2000 6000 両面砥石 万能砥石台付き 面直し付き 角度固定ホルダー付き 家庭用荒砥石 中砥石 包丁研ぎに最適 を、思い切って 購入 なんせ、 今まで永年 10年以上か？使っていた 砥石が  |
これでは、
まともな、角度＝一定の角度で包丁が砥げない
ど〜も、
最近、包丁の切れ味が・・・・・・・・・
それが、原因かと
当然、腕＝スキルも(^_^;)
で、
YouTubeで、
砥石 メンテナンス で検索
【包丁の研ぎ方】初心者でも分かる砥石を使った包丁の研ぎ方、プロ直伝の技でめちゃくちゃ切れる！
を参考に
なんやかんや、1時間
で、
YouTubeを 見ながら(^_^;)
砥を 研修
格闘すること2時間
砥の基本は、
15度に、安定して維持しながら
砥ぐ って 技術＝スキル＝慣れ
それが、
今まで できていなかった(^_^;)
ことを、実感
この スペーサー
つまり、
自転車で 言えば 補助輪
情けな＝かっこ悪い*´∀｀*)
ですが、
所詮 初心者なので(^_^;)
このスペーサー
優秀ですぞ〜
15度を キープ＼(^o^)／
おかげで、
切れ味は、
この包丁 最高の切れ味に(^o^)
切れすぎて、 怖いぐらい(*´∀｀*)
包丁の砥
研ぎ師って
・・・・・・・・
奥が深いわ〜m(_ _)m
天然砥石の実力とは？研ぎ師が刺身包丁を研ぐ
追伸
今日で、
今年2022年も
終わり
はざま自然農園も
来年で3年目
今年の夏は、食用ホオズキに
一点集中した
1年で ございましたが、
なんとか
それなりの 結果が
来年は、
食用ホオズキとアスパラ
＆ジャンボニンニク＋宇宙芋
の
4本立てで
はざま自然農園を運営する
予定でございますm(_ _)m
還暦過ぎのジジ〜では、ございますが、
自分の納得する作物＝作品を
この雲出の地で 生み出すことに
邁進する
所存で ございます。
追伸の追伸
おかげで、
このブロク「はざま自然農園作業日誌」
も
４８８回目
皆様の おかげで、
なんとか 続けることが
できましたm(_ _)m
本当に、ありがとうございましたm(_ _)m
皆様も、
来年の抱負・夢＝やりたいこと
の 成就を
心から 願いますm(_ _)m
それでは、
来年も
良いお年をm(_ _)m
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