自然農の宇宙芋 料理方法 将来性に期待
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| 吹きっさらしの、田舎道を 通勤中の スーパーカブ110JA07 |
今日の、三重県津市のお天気は
晴れ、
ですが
風が さぶ〜い(*´ω｀*)
し、
私的
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| 風邪気味(*´ω｀*) |
この所、
免疫が弱くなっているのか？
歳のせいなのか？
朝から、鼻水が大量流出(-_-)
それとも、
日頃の不摂生＝酒＆タバコのせいなのか？
とにかく、
やばい(^_^;) 気がする
こういった日は、
無理せず、
暖かい部屋での
ディスクワークを(*´ω｀*)
また、
無理すると、
2・3日寝込むことに(-_-)
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| 名刺をつくったり、追加注文したり |
私的アナログ人間なので(*´ω｀*)
デジタル処理が〜(^_^;)
苦手(-_-)
でも、
今どき、PDFのネット注文が出来ないと・・・・・・
これから、POP
チラシ、パンフなどの印刷ブツのスキルも
必要になるので(^_^;)
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| 来春の農業の栽培計画 |
を 練ったり＝イメージしたり
Blogをアップしたり(^_^;)
と、
まったり中(^^)
で、
ついでに、
宇宙芋の料理なんぞも、
まずは、
当然、ナマで
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| ちなみに、私 左利き(-_-) |
サンプル＝試食用の小さい宇宙芋の皮を剝き
タンザクに切り刻む
⬇
とりあえず、何も付けずに食べてみる^^;
も〜 切った直ぐに、酸化？
変色が始まって、オレンジ色？茶色に変わって・・・・
お味は？
うっ う〜む？
シャキシャキとして、
その後、
粘りが・・・・・
でも、
山芋ほどでは
ない
生姜醤油か？
サラダのドレッシング＝青ジソ系に
合いそうな
で、
醤油を付けて、食べてみる
酒の肴＝アテにも なりそう〜(^_^;)
お次は、
基本
焼く
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| コンロのオーブンで |
焼くコト、10分ほどか？
箸が通るようになったら、
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| 手で、皮をむいて、 そのまま、食べる 熱いので、 気おつけて^^; 食べると、 おっ(ﾟ∀ﾟ) ホクホクして クリのような？ で、 後から、 粘りが・・・・・・ なんとも、 摩訶不思議な 食感 サトイモのような？ クリのような？ ヤマイモのような？ まっ ヤマイモのムカゴのような(^_^;) 巨大なフライパンで、 炒るって、塩で 食べると、 食べ ごたえが(^^) お次は、 煮る  10分ほど、塩少々で ゴトゴトと 箸が通るようになったら、 引き上げ  宇宙芋の煮物？ これも、 手で、皮を剥いて、 意外に、 簡単に皮は、剥がれます〜(^_^;) うっ う〜む ？ 焼いたのと 煮たのとの 違いが？ 今、思い出しています＝リアルタイムじゃ ないので(^_^;) 焼くと、 香ばしさが 煮ると、 食べやすい 後、 焼くほうが、 旨味が そのまま、凝縮 煮ると、 アッサリ、って 感じか？  私的には、 焼いた宇宙芋を それも、 七輪で、 まったりと＝時間をかけて 甘みをまして、 日本酒なんぞで、 チビチビ やるのが ベスト かと(^_^;) 追伸 宇宙芋の可能性？ サトイモで良いじゃないの？ とか？  宇宙芋のキャラにあったレシピ＝料理法＝出番 キャンプでの意外性 など、 可能性が まだ まだ ある 素材＝キャラ だと 感じる次第で ございます〜 で、 スッて、 ヤマイモの用に、 お好み焼きの素材に は、 その後に 期待です〜(^_^;) 追伸 料理って 素材＝そのマンマを のキャラ？ 特性を どれだけ、 美味しく？ 食べやすく？ 腹が減ったら どんな ものでも美味いハズ です が その おもてなし？ 気遣い？ 職人芸？ ＝スキル＝テクニック だと 思うのです〜 が、 結局 素材が 一番 大事 って こと |
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