はざま自然農園

 みなさん おはようございます。 はざま自然農園の狭間ですm(_ _)m 自宅のグリーンカーテン用の マイクロキュウリも順調(^^) 我が家のグリーンカーテンのマイクロキュウリ　収穫&試食(^o^) - 7月 04, 2022 今日の、三重県津市のお天気は、 昨晩の雨もあがり、 蒸し暑い〜曇り空 農耕作業には、問題ない 　お天気なんです が、 自然農は人力がメイン・自分の体は、いたわりながら使いましょう^^; - 5月 24, 2021 自然農は、腰が命(*´ω｀*) - 1月 16, 2023 わたし〜　 腰が ・・・・・・・(*´ω｀*) 昨日、雨のなか あわてて　草刈りなどの作業をした からか？ 疲労が　蓄積されたのか・・・・・？ それに、 歯も・・・・・(^_^;) 自然農家は、歯が命(^_^;) - 4月 13, 2022 こりゃ〜 チョッと、 危険　⚠ の　サインか？ とにかく、今日は、 農作業をしたい気持ちを ぐっと、我慢で 安静を　決め込むことに ここで、 無理して、ギックリ腰にでも なったら・・・・・・(*´ω｀*) って、なわけで 今日は、 自宅の掃除や整理整頓などの、 軽作業を そこで、 昨日収穫した ズッキーニ パセリ と、 冷凍保存している あんかけスパのトマトソース 名古屋名物　カレーうどんも　あんかけスパも　基本は、一緒　ってこと　発見＼(^o^)／ - 6月 26, 2023 で、 ズッキーニと　きざみパセリと目玉焼きのトッピング で スパの量が、チョッと　多かったが(*´ω｀*) サクッと いただきましたm(_ _)m 追伸 自然農を始めて かれこれ　３年目 それまで、 料理って？ インスタントラーメンとか　カップ麺とか アウトドアでの イワナの塩焼き ぐらいしか、 やったことが、なかったのですが(^_^;) やっぱ、 自分で作った野菜は、 自分で食べてみて、 初めて 完結する わけで(^_^;) 最後まで、 無駄無く、美味しくいただく のが、 百姓＝生産者としての 義務？　使命　かと^^; おかげで、 最近、料理が　楽しくなって来ました〜(^^)

 みなさん こんばんわ〜(^^) はざま自然農園の狭間ですm(_ _)m ただいま〜 無事、帰還いたしました^^; 今日の、三重県　津市のお天気は、 晴れ？　薄曇り と、 蒸し暑いが　 直射日光の　攻撃は、 少なく^^; 農作業は、楽でした(^o^) 雲出A自然農園の畝間の草刈り と、 ナスとシシトウの苗植え 他、 雲出A自然農園　東側の アスパラの周辺の草刈り と、 パセリとイタリアンパセリの収穫 と、 申しますのも、 名古屋名物 あんかけスパのソース作りを ちなみに、 わたしゃ〜 名古屋に20年　住んでいましたので^^; あんかけスパは、大好物(^o^) とりあえず、 野菜 在庫　一斉処分^^; 自然農のサトイモの 親芋をざっくり 鶏ガラ・ニンニク・イラリアンパセリ タマネギ　ニンジン を、　ズンドウ鍋に　打ち込む アクを取りながら、 2時間ほど 煮込む とろ〜り とろりと 野菜が混ざり合い コラボ して、 雑味感　たっぷりの 味わい深い　野菜スープが＼(^o^)／ それを、 ザルで、こしとり、 野菜スープの　エッセンスを それに、 トマト　ピューレ缶を ２缶 ぶち込む で 煮込んで 味見・・・・・・・・ トマト＝酸味が　足りない(´・ω・｀) 明日、 ２缶ほど、 トマト缶を　買って 来ます〜^^; 追伸 これで、 自然農での野菜の あんかけスパのソース作りは、 ２回目 で、 なんとなくですが、 このソースの　本質が わかった　ような(´・ω・`) それは、 野菜の 在庫一斉処分 ？ なんでも、 ぶち込んで 煮込んでしまえば 美味しい(^o^) 　 野菜クズでも なんでも、 もったいない つまり 徹底的な 　野菜クズの利用法 それが、 あんかけスパの 本質 かと さすがは、 名古屋 だが や〜(´・ω・｀)

只今、無事帰還いたしました〜 夜勤のガススタのバイトから^^; 夜勤は、還暦すぎのジジ〜には、 段々、ヘビーに(*´ω｀*) ってな、わけで 今日の自然農園での農作業は、スルー 自宅で、 相変わらず、食用ホオズキのジャム作りなんぞを 他、細々とした掃除や　農機具のメンテなど 厳選した食用ホオズキ達(^^) ジャム作りをしながら、 ちょっと、つまみ食いを^^; ところが(・∀・) 見かけは、ほとんど変わらない食用ホオズキ達なんです が、 食べると 味＝甘み・渋み・皮の厚さ など、 全然違う(・∀・) 本当に、美味しい＝マンゴーのようなねっとり感と パイナップルのような爽やかな酸味が、あり 南国風味でフルーティー そのような 芳醇で、甘〜いのも、あれば 苦く、渋く、皮も厚い とても生では・・・・・・・ ってのも(*´ω｀*) その違いは、　 今のところ、 私の見立てでは、？？？？？？ わからない(^_^;) 検品が　不適格 これじゃ〜 自信を持って、安心して 生の食用ホオズキを　お客様の提供するわけには・・・・・ なんせ、最初の印象がすべて 私が、 生まれて初めて食べた食用ホオズキの感動が・・・・・・ 今年初テイスティング　食用ホオズキ　キャンディーゴールド・ゴールデンベリー(^O^) - 8月 03, 2022 やはり、 1年目では、その粋に　私と この雲出B自然農園での食用ホオズキが、 達していない って　こと(^_^;) 今年の　食用ホオズキは、 去年の実＝種取り　して 再挑戦する計画なので、 乞うご期待ってことで(^_^;) 追伸 今、振り返ってみると＝考えると 初期の頃＝8月9月の食用ホオズキの実は、 総じて　甘かった が、 12月以降の、完熟して 実が落ちたものは、 総じて、苦い、皮が厚い、苦い＝不味い(^_^;) それは、・・・・・・・・・ 種を作るために、実が・・・・・・・種に なので、 実に　栄養＝生命力＝美味さ＝エネルギーが 種に　移行　した　のでは(ﾟ∀ﾟ)