自然農の野菜　徹底的活用法　あんかけスパの　本質とは？　

- 6月 25, 2023

みなさん

こんばんわ〜(^^)

はざま自然農園の狭間ですm(_ _)m

ただいま〜

無事、帰還いたしました^^;

今日の、三重県　津市のお天気は、

晴れ？　薄曇り

と、

蒸し暑いが　

直射日光の　攻撃は、

少なく^^;

農作業は、楽でした(^o^)

雲出A自然農園の畝間の草刈り

と、

ナスとシシトウの苗植え

他、

雲出A自然農園　東側の
アスパラの周辺の草刈り

と、

パセリとイタリアンパセリの収穫

と、

申しますのも、

名古屋名物

あんかけスパのソース作りを

ちなみに、

わたしゃ〜

名古屋に20年　住んでいましたので^^;

あんかけスパは、大好物(^o^)

とりあえず、

野菜

在庫　一斉処分^^;

自然農のサトイモの
親芋をざっくり

鶏ガラ・ニンニク・イラリアンパセリ
タマネギ　ニンジン

を、　ズンドウ鍋に　打ち込む

アクを取りながら、
2時間ほど
煮込む

とろ〜り
とろりと
野菜が混ざり合い
コラボ

して、

雑味感　たっぷりの

味わい深い　野菜スープが＼(^o^)／

それを、

ザルで、こしとり、

野菜スープの　エッセンスを

それに、

トマト　ピューレ缶を
２缶

ぶち込む

で

煮込んで

味見・・・・・・・・

トマト＝酸味が　足りない(´・ω・｀)

明日、

２缶ほど、

トマト缶を　買って

来ます〜^^;

追伸

これで、

自然農での野菜の

あんかけスパのソース作りは、

２回目

で、

なんとなくですが、

このソースの　本質が

わかった　ような(´・ω・`)

それは、

野菜の

在庫一斉処分？

なんでも、

ぶち込んで

煮込んでしまえば

美味しい(^o^)

野菜クズでも

なんでも、

もったいない

つまり

徹底的な

　野菜クズの利用法

それが、

あんかけスパの

本質

かと

さすがは、

名古屋

だが

や〜(´・ω・｀)

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