はざま自然農園

今朝の、三重県　津市のお天気は、 雪^^; 自宅の半畳の日の当たらない(*´ω｀*) 自然農園も うっすらと、雪化粧  風も、強く 現在　気温１℃(・∀・) 温暖な地と言われる、三重県の津市、 それも、立春すぎで、真冬なみの寒さに逆戻り(*´ω｀*) なので、 今日の農作業は、スルー^^; 夜勤のガススタバイトのため、スタンバイ＝無理は、いたしません(´・ω・｀) で、 今は 自然農園で育った食用ホオズキの ジャム加工に挑戦中(^^) ヘタを取り、ナベに 今回は、テスト＝お試しで、 ホドホドの量を 砂糖を適量？　 量は、適当^^; 私的ジャムのイメージで ⬇ 煮る 10 分経過 アク抜きのため？ ユズ？でもレモンでも 柑橘系や クエン酸でも 適当に　果汁だけ投入^^; 食用ホオズキ　ジャム加工中 なんか、 甘酸っぱい〜い　香り が してきました〜(^o^) 弱火で　煮ること１時間 ジャムらしく　なって来ました〜(^o^) イチゴに比べて、皮が厚いので、 煮る時間は、じっくり　コトコトと １時間３０分経過 だいぶ、トロトロに 食用ホオズキは、イチゴに比べ、種＝ツブツブが多いので、 更に、煮込む で、 我慢できずに(*´ω｀*) ⬇ ⬇ ⬇ ⬇ サクッと、一口 うま〜(^O^) 市販のイチゴジャムとは・・・・・・・・ 全然　ゼンゼン なんと、申しますか？ 素材そのものの味 ＝食用ホオズキの味 が、 濃縮された　感じ 幸せ感が違います〜(^o^) 市販のジャムは、ペクチンが大量に、投入されているので、 どれも、同じような感じ＝味^^; イチゴジャムもマーマレードもリンゴジャムもミックスジャムも そのペクチンの含有量により、 お値段が・・・・・(*´ω｀*) 当然、少なく、原料のイチゴなどが多いほど、お高い^^; ペクチンとは？ 食物繊維の一種で、レモン、オレンジなどの柑橘類やりんご、バナナに多く含まれています。 植物細胞をつなぎ合わせる働きをしている天然の多糖類で、量的な違いはありますが、あらゆる果物や野菜に含まれています｡ ゼリー化（ゲル化）作用をもつ成分であることから、1825年にアンリ・ブラコノーによってギリシア語の｢pektos：硬い｣にちなみ｢pectin：ペクチン｣と名付けられました｡ 参照 （ジャム工業組合よりhttps://www.jca-can.or.j

自然農園へ行くすがら、 も〜菜の花が(・∀・) ウメの花も(・∀・) 今日の、三重県津市のお天気は、 晴れ、 気温は、15℃を超え、 まさに、小春日和に(^^) で、 私しゃ〜、せっせと ヤマギシさんへ牛糞をいただき 肥料運びを 参照 はざま自然農園　有機農法に挑戦　か？ - 3月 21, 2022 その牛糞と籾殻を 雲出B自然農園　アスパラの畝へ 搬入 アスパラの畝の土改良のため、 200kgをエッサ・エッっと この、作業だけで、1日がかり(*´ω｀*) しかし、ま〜 アスパラは、この畝で10年間　使い続けるわけで、 植え替えは、基本しない なので、 基本ベース＝元の畝＝畑が肥えてないと・・・・・・ 太くって　甘〜い　アスパラを目指して、 今は、肉体労働に　勤しむわけで(*´ω｀*) 腰＝ぎっくり腰に気をつけて ぼちぼち、頑張ります〜(^^) 追伸 ところで、 食用ホオズキは、？ モノの見事に　実が 枯れています〜(*´ω｀*) これも、 春に向け、伐採 種まき、育苗と、 やることが・・・・・・・・・ いっぱい(*´∀｀*) まっ ぼちぼちと、 自分の体もいたわりながら、 焦らず、やっていく所存でございます〜

おはようございます〜 はざま自然農園の狭間ですm(_ _)m さすが、10年一度の　大寒波なのか？ 温暖な地と言われる　 三重県津市では、ございますが、 先日から、降り積もっった雪が まだ、1面に 家の前の、日陰は、アイスバーンに(^_^;)   我が家の、半畳のスナップエンドウの畑にも、 最大16cmほど、積雪が(・∀・) 昨日は 雲出自然農園　雲出B　近景 アスパラの畝の土地改良＝牛糞堆肥＋ヌカ＋籾殻の埋め込み作業 を1m　ほど進めて、 悪天候のため、ホドホドで撤退(^_^;) さび〜し、雪もチラついてきたので 今年の、冬は、なかなか　きびし〜(*´ω｀*) しかし、 春は、必ずやってくる それまでに、 なんとか、このアスパラの畝　残り4枚を 2月中には、完了する　予定でございます。 他、 雲出A自然農園の　草刈りやら 雲出B自然農園 枯れた食用ホオズキ の伐採など、 春までに、やることが〜〜 いっぱい(*´ω｀*) まっ 寒さに負けず、体調管理に従事して ぼちぼち、楽しみながら(^_^;) 追伸 今年の春で、 私的自然農生活も 3年目＝2回の春を体験 ソロソロ、自分の納得した 収穫物？　作品が できる　ハズ だと、 淡い期待をしながら(^_^;) 春が　来るのを　待っている 次第でございます〜m(_ _)m

今日の、三重県　津市のお天気は、 晴れ まさに、農耕日和(^o^) 風もなく、 なんとなく、 春を感じさせる　感じが(^^) はざま自然農園　B　近景  さすがに、 食用ホオズキも、枯れはじめ 食用ホオズキも 完熟に至らず、青いまま(*´ω｀*) たぶん、このまま、落下する・・・・ のでは、？ と なので、 ソロソロ、伐採の時期かと で、 根本は、そのまま、放置して 冬越し＝越冬の実験を アスパラの畝の土地改良 1枚完成＼(^o^)／ のこり、 5枚を　2月までに　終わらせる 予定で　ございます〜(*´ω｀*) って、 食用ホオズキの伐採と整理・処分と 同時進行 更に　雲出Aの畝整理も(*´ω｀*) チョト ヘビーなスケジュルーな(^_^;) 追伸 私シャ〜 還暦過ぎ、退職の 身でございます が、 スーパーカブ90レストア 中(*´ω｀*) 現役の時以上に、 忙しい＝プレシャーが(*´ω｀*)

今日の、三重県津市のお天気は、 晴れのち小雨 昨日の雪は、も〜やんだものの、 風が(*´ω｀*) びゅーびゅ〜 にも、めげず 雲出B自然農園 アプパラの畝の土地改良 ９時３０分開始で、 11時に 久々の(^o^) 雲出の長崎屋ラーメンで 醤油ラーメン　中盛 で腹ごしらえを お次は、 雲出B自然農園の 残りの畝の草刈り はざま自然農園も　来年で3年目に突入(ﾟ∀ﾟ)　ソロソロ　まともな作物？作品を〜(^_^;)・・・・期待 - 12月 21, 2022 の続きで、 アメリカセンダングサと格闘(^_^;) それから、 また、雲出B自然農園へ戻り 雲出AとBとの距離は、カブで3分ほど ちなみに、長崎屋ラーメンも同じほどの距離 雲出B自然農園 食用ホオズキの収穫と 滴下摘心 たまには、動画も(^o^) 記録として(^_^;) しかし ま〜 この自然農園の食用ホオズキ達って いつまで、成長するのか　しら？ 食用ホオズキの根本 は、5cmほどの　木の様に　太く　固い(ﾟ∀ﾟ) 高さは、2mほどに 基本ナス科なので、 日本の冬には、チト寒いんじゃ〜ないかと ＝越冬は、無理？ さすがに、 このところの寒さと霜の影響か？ 先端の葉や実も　枯れ始めているものも でも、 完熟して　収穫可能な実も　まだまだ、沢山ある(ﾟ∀ﾟ) まっ とにかく、このまま、年明けまで 様子見(p_-) うまくいけば、 越冬も可能かと 今年初めての食用ホオズキの育成に挑戦 今年の5月に苗を植えてから 7ヶ月目 雲出B自然農園へ食用ホオズキ　キャンディーランタン　第一弾　鉢上げデビュー(^O^) - 5月 09, 2022 種を巻いてから　ほぼ 10ヶ月 スイートコーン200粒と食用ホオズキ128粒　種まき　完了(^o^) - 3月 12, 2022 最初に　実がなり 完熟して 今年初テイスティング　食用ホオズキ　キャンディーゴールド・ゴールデンベリー(^O^) - 8月 03, 2022 その時の、 食用ホオズキを味わったときの 感動って(ﾟ∀ﾟ) 糖度が13〜17と　メロンほどの甘さがあり 程よい酸味と　マンゴーのような？ パイナップルのような？？？香り 南国のフルーツのようなテイストも有り 食感も　プチプチとイチゴのような？ とても　甘〜い　プチトマトのようでもあり なんとも言えない、 生まれて初めて　味