はざま自然農園

 みなさ〜ん こんにちわ〜(^o^) はざま自然農園の狭間です〜m(_ _)m 長谷山　頂上には、 雨雲が・ω・ 今日の、三重県　津市の　お天気は、 朝から、 待望の雨 小雨　ですが なので、 今日の、農作業は、スルー(^_^;) 昨晩は、 12時間の爆睡(*´ω｀*) で、 ブログアップ　できず 4日連続の炎天下での草刈りは、 還暦すぎのジジーには、 こたえました〜(´・ω・｀) なので、 今日の、雨は、 畑の作物達にも、 私に　とっても、 まさに、 恵みの　雨(^o^) ところで、 昨晩 これ 　なん〜　んだ？ 実は、 この草＝雑草 その名は、 スベリヒユ スベリヒユとは？ 世界の熱帯から温帯にかけて生育する、史前帰化植物。 畑の雑草であるが、路傍や荒れ地にも生育している。 葉は厚ぼったく、光沢がある。 茎も多肉質であり、乾燥に強い対応能力を持っていることが予想される。 昔から食用にされていたようで、ゆでておひたしにする。 ゆでると粘液がでるとのことで、それがスベリヒユの名前の由来となっている。 粘液物質を含んでいることも、乾燥に対する抵抗性と関連がある。 畑では厄介者であるが、食べられるというし、 利尿作用などもあって民間薬として利用されてきたそうである。 農薬の使用されていないような場所に生育しているのを選んで、 アタックしてみたい。 参照 http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/portulaceae/suberihiyu/suberihiyu.htm 雑草のなかで一番美味しい草 との、噂も　ある 雑草＝草 探すと、 雲出AにもBにも 　たくさん　ありました〜(^^) それを、 食べて　みる と、 申しますのも 私が　チャンネル登録している 野食ハンター　のタケモトさん を　参考に で、 早速 調理 の、前に 生で 茎も葉もエグミ無し ざっくり 刻んで 沸騰した水＋塩少々で、 茹でる 茎　葉の　順番で アクは、　ほとんど　出ない 刻むと 粘りが〜(^o^) そこで、 2割引のカツオの刺し身 完成(^o^) カツオとスベリフユのおひたし いただきます〜m(_ _)m ウメ〜(^o^) 刺し身のツマとして トロロやオクラの粘り と　大根のシャキシ

 みなさ〜ん こんにちわ〜(^^) はざま自然農園の狭間です〜m(_ _)m 先日、収穫した 雲出A自然農園の野菜達 自然農のシシトウとピーマンをトッピングした トマトスープ　スパ 今日の、三重県　津市のお天気は、 晴れ、 昨晩の雨も上がり、 蒸し暑い〜(*´ω｀*) 昨晩、 チョッと〜〜、 ガススタのバイト帰り 私の　愛車　スーパーカブ110　JA10 が、　 エンスト 　 途中、5kmほど徒歩で、カブを押して　帰った ため、 ヘロヘロ に(*´ω｀*) なので、 今日の、午前中の畑仕事は、 スルー^^; ところで、 アマゾンさんから TSUCIA 2本セット 草刈機 刈払機 燃料ホースセット グロメット付 燃料フィルター付 自然農には、草刈り機は必須う？　草刈り機の歯のバリエーション - 2月 28, 2021 の、 燃料燃料フィルターの交換を 草刈り機も スーパーカブも 普段の　メンテ　って やっぱ、 大事です〜(*´ω｀*) じゃ〜 ないと、 イザ　って とき 使い物に・・・・・・・・ それに、 エライ　目に　も(*´ω｀*) まっ なんだ　かんだ このスーパーカブ110JA10 は、 走行距離　8マンkm つまり、 地球２周分 なので、 普段、メンテ オイル交換やタイヤ交換 など　気をつけて いるはず　ですが たまには、 こんな　ことも 　ありますわ〜^^; これから、 軽トラ　サンバーくん KS-4 で、 引き取りに 行く　予定で ございます〜 上り坂は、 カブを押すのは、 無理だったので(*´ω｀*) ヤレヤレ(*´ω｀*)

 みなさ〜ん こんばんわ(^o^) はざま自然農園の狭間ですm(_ _)m ただいま、無事 ガススタ夜勤バイトから 帰還いたしました^^; 今日の、三重県津市の お天気は、　晴れ 昨晩の雨のおかげか？ 青山高原・長谷山・経ヶ峰も　クッキリと あいかわらず、 暑いが、 風が　あり　少し　楽(^o^) で、 わたしゃ〜 昨日のバイトのせいか？ 朝8時に起床(*´ω｀*) も〜　陽も高く 当然、暑く(*´ω｀*) 今日は、ゆっくりと 自宅の庭の草刈りや 掃除、洗濯・ふとん干し　を ところで、 先日 自然農　暑さ対策　　と　夢と現実との違いは？ - 7月 16, 2023 で、 雲出A自然農園で　掘った 新ジャガを、 先程、 酒の肴に とりあえず、 テストとして、 小芋を 600ｗのレンジで　5分間　チンして ジャガバターに 串が通る　ほど、柔らかく　なったら オイルで　炒め？　ソテーして 最後に、 塩と胡椒とパセリとバターで 味付け 完成＼(^o^)／ これが、 また、 簡単で、早く、 美味い　の〜(^^) ビールだったら、最高なんです が、 今日の、昼寝前に、飲んでしまったので^^; 焼酎のロックで アッと、言う間に　食べ終えた やっぱ、 新ジャガは、　美味い 特に、自家製　自然農だと 更に、　美味い 自画自賛^^; まっ こうやって、 レシピのバリエーションが増えることで、 無駄無く、 自然農の野菜が　食べることが できる ことに 感謝 デス(^^)

 みなさ〜ん、 こんばんわ〜 はざま自然農園の狭間ですm(_ _)m 今、 自然農のキュウリ　供給過多　キュウリのキュウちゃん漬けに　するしか・・・・・(*´ω｀*) - 7月 07, 2023 ってな、わけで^^; とりあえず、 今、自宅にある　モノで キュウリのキュウちゃん　風？ って 実は 、 わたしゃ〜 の、オリジナルの味を 思い出せない＝忘れた なんせ、小学生の時　食った以来　なので^^; なんか、食感だけ　しか　記憶が 酸っぱいのか？　甘いのか？　 かなり、ポリポリの食感だけが〜 まっ、 ネットで、イロイロと調べると 基本　醤油　生姜　味 で、 みりんと酢　がベース のようで、 それに、 お好みで 鷹の爪やシソ　などをトッピング って 感じ 用意したもの、 キュウリ4本 鷹の爪 みりん・醤油 砂糖　ごま 塩 あいにく、 生姜が　無い しょうがないな〜＝ NO　ginger なので、^^; イタリアンパセリを代用？ 塩もみ 放置1時間 水分が出る その間、 つけ汁を チョッと　煮詰める 昆布やグルタミン＝味の素＝旨味成分 で、 乾燥シイタケを キュウリのキュウちゃん って、 基本　 キュウリの醤油漬け　での 保存方法 なので、 だし汁は、　お好みか？ コツは、 キュウリは、　水分が多いので、 水分を塩で　絞り出し その代わりに、 醤油に　入れ替わり、 保存が　効くし 味も濃くなり 酒の肴や　ごはんにも　合う(^^) キュウリのポリポリの食感は、残す なので、 煮詰めない　こと 煮詰め過ぎると、キュウリ本体がクタクタに^^; 食感を残すために、 つけ置き　がコツ かと(^^) 3日間ほど、 冷蔵庫で、保存 この状態で １ヶ月は、持つ との、こと カビが生えないように、 容器は、煮沸消毒　が良いかと(^^) だし汁の味見で 完成をイメージ で、 とりあえず生を つけて 味を調整 絞って、 水分を取る だし汁に、戻して、 沸騰寸前まで、煮詰める 滅菌作用も 容器も　煮沸消毒した インスタントのコーヒー瓶に だし汁と　一緒に 完成＼(^o^)／ 粗熱をとって　から 冷蔵庫へ 3日間　ほど なじませれば ・・・・・・・・・ どんな　お味に？ 楽しみ〜(^o^) 追伸 基本 保存食って 乾燥　天日干し 梅干し　が代表 の　ように 水分を飛ばす で、 水分の代わりに、

 みなさ〜ん こんにちわ(^o^) はざま自然農園の狭間ですm(_ _)m 今日の、三重県津市のお天気は、 朝から、いつ雨が降っても　おかしくない 曇り空 経ヶ峰は、すっかり雨雲に(*´∀｀*) で、 わたしゃ〜 朝から、ガス検診のバイト　最終日 100軒ほどを　回り 午前中に　仕事完了＼(^o^)／ で、 午後から、 雲出B自然農園の 草刈りと　 思った が すでに、も〜 雨が、ポツポツと(^_^;) こりゃ〜 だめだ〜(*´∀｀*) 梅雨なので(^_^;) あきらめ、 ってな ことで、 今は、 スーパーカブのオイル交換 と、 ちょうど、 買い物にスーパー　ギュウ虎へ行ったら なんと 鶏ガラが、 2割引(ﾟ∀ﾟ) こりゃ〜 買うしか　ないでしょう〜(^o^) ＝神からの掲示 ってな わけで、 名古屋名物 あんかけ　スパのソース創りを 用意するもの 自然農で育った ニンジン・タマネギ・サトイモ・ 鳥ガラ ど〜せ、 トロミをつけるので、 もともと、トロミのある　サトイモが　ベストかと(^_^;) そして、 今回 初登場(ﾟ∀ﾟ) おばけキュウリ これの、処理って(^_^;) ぬか漬けも　飽きた(*´∀｀*) し、 で、 今回　このおばけキュウリ を　メインの野菜として 投入 キュウリ＝水っぽいウリ ＝カボチャ って 感じ とにかく、 煮込んで、 野菜達のコラボを マズは、 鶏ガラの臭み取り で　さっと湯通し 後は、 ワイルドに すべての野菜を ぶった切り 打ち込む あとは、 グツグツ 2時間　じっくりと 煮込む だけ 今は 焼酎　ロックで まったり と ブログアップ中 雨の日も なかなか、 良いもので ございます〜(´・ω・｀) 追伸 2時間後 グツグツ　煮て テイスト うま〜　(ﾟ∀ﾟ)

 みなさ〜ん、 こんばんわ〜(^o^) はざま自然農園の狭間ですm(_ _)m 今日は、 午前中は、 自然農の田んぼ　田車押し＝除草作業の　初体験(^o^) - 7月 01, 2023 で、 午後から、 雨模様なので、 久々に スーパーカブのメンテなどを スーパーカブ110JA07タケガワボアアップ　カブ次郎 　 爆発(*´ω｀*)　電源ショート(T_T) - 7月 01, 2023 で、 気を取り直して(*´ω｀*) 腹が減ったので^^; 冷凍中の あんかけスパのソースを 解凍 雲出A自然農園の ズッキーニとパセリで、 あんかけスパを さくっと、 いただきましたm(_ _)m やっぱ、 自分で育てた野菜と 自家製あんかけソースは、 最高＼(^o^)／ うまかった〜(^o^) 追伸 我ながら、 料理って、 自然農を始めてから、 自分で　やり始めたのです が、 慣れって　恐ろし〜 自分の料理の腕が 上がっているのを 実感^^;