自然農の畝の雑草のなかで一番美味しい草 食べたら、やっぱり うまくて・・・・爆睡(*´ω｀*)
みなさ〜ん
こんにちわ〜(^o^)
はざま自然農園の狭間です〜m(_ _)m
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| 長谷山 頂上には、 雨雲が・ω・ |
今日の、三重県 津市の お天気は、
朝から、
待望の雨
小雨 ですが
なので、
今日の、農作業は、スルー(^_^;)
昨晩は、
12時間の爆睡(*´ω｀*)
で、
ブログアップ できず
4日連続の炎天下での草刈りは、
還暦すぎのジジーには、
こたえました〜(´・ω・｀)
なので、
今日の、雨は、
畑の作物達にも、
私に とっても、
まさに、
恵みの 雨(^o^)
ところで、
昨晩
これ なん〜 んだ？
実は、
この草＝雑草
その名は、
スベリヒユ
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| スベリヒユとは？ |
世界の熱帯から温帯にかけて生育する、史前帰化植物。
畑の雑草であるが、路傍や荒れ地にも生育している。
葉は厚ぼったく、光沢がある。
茎も多肉質であり、乾燥に強い対応能力を持っていることが予想される。
昔から食用にされていたようで、ゆでておひたしにする。
ゆでると粘液がでるとのことで、それがスベリヒユの名前の由来となっている。
粘液物質を含んでいることも、乾燥に対する抵抗性と関連がある。
畑では厄介者であるが、食べられるというし、
利尿作用などもあって民間薬として利用されてきたそうである。
農薬の使用されていないような場所に生育しているのを選んで、
アタックしてみたい。
参照
http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/portulaceae/suberihiyu/suberihiyu.htm
雑草のなかで一番美味しい草
との、噂も ある
雑草＝草
探すと、
雲出AにもBにも
たくさん ありました〜(^^)
それを、
食べて みる
と、
申しますのも
私が チャンネル登録している
野食ハンター のタケモトさん
を 参考に
で、
早速
調理
の、前に
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| 茎も葉もエグミ無し |
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| ざっくり 刻んで |
沸騰した水＋塩少々で、
茹でる
茎 葉の 順番で
刻むと
そこで、
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| 2割引のカツオの刺し身 |
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| 完成(^o^) カツオとスベリフユのおひたし |
いただきます〜m(_ _)m
ウメ〜(^o^)
刺し身のツマとして
トロロやオクラの粘り
と 大根のシャキシャキ感の
イイとこ 取り(^o^)
思わず、
ガツガツ と
雑草・野草特有の苦味やエグミが
まったく 無い(ﾟ∀ﾟ)
で、
酒が〜(´・ω・｀)
ベターかと^^;
時間を 忘れ、
食に 没頭
いや〜
美味かった〜〜(^o^)
追伸
雑草も 畑の産物
自然のめぐみを
堪能 いたしました〜(^o^)
その後、
爆睡(*´ω｀*)
追伸の追伸
食料不足や危機が叫ばれる 昨今
雑草や野草・薬草の智識と経験も
これからの時代を 乗り切る
大切なこと かも
スベリフユ
野草 雑草に 初挑戦するには、
オススメ です ぞ〜(^o^)
そして、
そのことが、
故 川口由一さん
の提唱する
大安心
の境地に・・・・・
少しでも、近づく ことに
なる
の かも(^^)
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