自然農の畝の雑草のなかで一番美味しい草 食べたら、やっぱり うまくて・・・・爆睡(*´ω｀*)

 みなさ〜ん

こんにちわ〜(^o^)

はざま自然農園の狭間です〜m(_ _)m

長谷山　頂上には、
雨雲が・ω・

今日の、三重県　津市の　お天気は、

朝から、

待望の雨

小雨　ですが

なので、

今日の、農作業は、スルー(^_^;)

昨晩は、

12時間の爆睡(*´ω｀*)

で、

ブログアップ　できず

4日連続の炎天下での草刈りは、

還暦すぎのジジーには、

こたえました〜(´・ω・｀)

なので、

今日の、雨は、

畑の作物達にも、

私に　とっても、

まさに、

恵みの　雨(^o^)

ところで、

昨晩

これ　なん〜　んだ？

実は、

この草＝雑草

その名は、

スベリヒユ

スベリヒユとは？

世界の熱帯から温帯にかけて生育する、史前帰化植物。

畑の雑草であるが、路傍や荒れ地にも生育している。

葉は厚ぼったく、光沢がある。

茎も多肉質であり、乾燥に強い対応能力を持っていることが予想される。

昔から食用にされていたようで、ゆでておひたしにする。

ゆでると粘液がでるとのことで、それがスベリヒユの名前の由来となっている。

粘液物質を含んでいることも、乾燥に対する抵抗性と関連がある。

畑では厄介者であるが、食べられるというし、

利尿作用などもあって民間薬として利用されてきたそうである。

農薬の使用されていないような場所に生育しているのを選んで、

アタックしてみたい。

参照

http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/portulaceae/suberihiyu/suberihiyu.htm

雑草のなかで一番美味しい草

との、噂も　ある

雑草＝草

探すと、

雲出AにもBにも

　たくさん　ありました〜(^^)

それを、

食べて　みる

と、

申しますのも

私が　チャンネル登録している

野食ハンター　のタケモトさん

を　参考に

で、

早速

調理

の、前に

生で

茎も葉もエグミ無し

ざっくり
刻んで

沸騰した水＋塩少々で、

茹でる

茎　葉の　順番で

アクは、　ほとんど　出ない

刻むと

粘りが〜(^o^)

そこで、

2割引のカツオの刺し身

完成(^o^)
カツオとスベリフユのおひたし

いただきます〜m(_ _)m

ウメ〜(^o^)

刺し身のツマとして

トロロやオクラの粘り

と　大根のシャキシャキ感の

　イイとこ　取り(^o^)

思わず、

ガツガツ　と

雑草・野草特有の苦味やエグミが

まったく　無い(ﾟ∀ﾟ)

で、

酒が〜(´・ω・｀)

赤ワイン　が

ベターかと^^;

時間を　忘れ、

食に　没頭

いや〜

美味かった〜〜(^o^)

追伸

雑草も　畑の産物

自然のめぐみを

堪能　いたしました〜(^o^)

その後、

爆睡(*´ω｀*)

追伸の追伸

食料不足や危機が叫ばれる　昨今

雑草や野草・薬草の智識と経験も

これからの時代を　乗り切る

大切なこと　かも

スベリフユ

野草　雑草に　初挑戦するには、

オススメ　です　ぞ〜(^o^)

そして、

そのことが、

故　川口由一さん

の提唱する

大安心

の境地に・・・・・

自然農は、　大安心の　手段　デス(^^)

- 8月 25, 2023

　

少しでも、近づく　ことに

なる

の　かも(^^)