自然農の食用ホオズキ 厳選して コンフィチュール＝砂糖漬け に挑戦しようかと^^;

 今日の、三重県津市のお天気は、

雨のち曇り後、晴れ

目まぐるしく、天候が〜(*´ω｀*)

なので、

午前中は、

食用ホオズキのジャム作り

で、

午後から

雲出B自然農園の
食用ホオズキの畝の伐採と整理を

食用ホオズキの枝を
ボキボキ、チョキチョキと
伐採中(*´ω｀*)

落下した食用ホオズキの実は、
今年の春の肥やしに^^;
草マルチ状態

落下または、枯れ葉状態の食用ホオズキの
完熟モノをセレクト＝拾い集める

と、

結構な分量に＼(^o^)／

これまた、玄関で　乾燥中

これで、

また、ジャムが500gほど　できるかと^^;

参照

自然農での食用ホオズキの栽培　一年目の主な収穫は、500gのジャム瓶　2本　だけ(*´ω｀*)　トホホ・・・・って感じか？

- 2月 16, 2023

追伸

ほおずきコンフィチュール〔200g〕かみこあに観光物産

参照
コンフィチュールとは？ジャムと何が違う？レシピも詳しく知りたい！

https://macaro-ni.jp/42474

「confiture（コンフィチュール）」はフランス語で、「砂糖、酢、油などに漬けた」という意味のconfit（コンフィット）が語源。

コンフィットには「風味を保って保存する」という意味もあるため、長期保存する技術を指す調理用語としても用いられいる。

まっ、

簡単に言うと、

コンフィチュールは、原形そのままで、砂糖付

アルコールだと　ウメ焼酎のような^^;

ジャムは、煮込んで　原形を潰す感じ

の、違い

ジャムは、パンやホットケーキに塗る

コンフィチュールは

ヨーグルトやアイスクリームにかけるのがおすすめ。

さらりとしているため、炭酸水や紅茶にも混ざりやすいようで、

おつまみにするなら、ミモレットやコンテのようなハード系チーズにのせても良いでしょう。

てな、感じです^^;

おしゃれな？　おフランスの言葉で表現すると

なぜだか？　

^^;

今季、自然農園で育った極上？

セレクト＝厳選した

食用ホオズキを、

コンフィチュールに　挑戦しようかと(^O^)

加工食品も　奥が深こ〜　ございます(*´∀｀*)