自然農の食用ホオズキ 厳選して コンフィチュール＝砂糖漬け に挑戦しようかと^^;
今日の、三重県津市のお天気は、
雨のち曇り後、晴れ
目まぐるしく、天候が〜(*´ω｀*)
なので、
午前中は、
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| 食用ホオズキのジャム作り |
午後から
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| 雲出B自然農園の 食用ホオズキの畝の伐採と整理を |
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| 食用ホオズキの枝を ボキボキ、チョキチョキと 伐採中(*´ω｀*) |
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| 落下または、枯れ葉状態の食用ホオズキの 完熟モノをセレクト＝拾い集める |
結構な分量に＼(^o^)／
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| これまた、玄関で 乾燥中 |
また、ジャムが500gほど できるかと^^;
参照
追伸
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| ほおずきコンフィチュール〔200g〕かみこあに観光物産 |
コンフィチュールとは？ジャムと何が違う？レシピも詳しく知りたい！
https://macaro-ni.jp/42474
「confiture（コンフィチュール）」はフランス語で、「砂糖、酢、油などに漬けた」という意味のconfit（コンフィット）が語源。
コンフィットには「風味を保って保存する」という意味もあるため、長期保存する技術を指す調理用語としても用いられいる。
まっ、
簡単に言うと、
コンフィチュールは、原形そのままで、砂糖付
アルコールだと ウメ焼酎のような^^;
ジャムは、煮込んで 原形を潰す感じ
の、違い
ジャムは、パンやホットケーキに塗る
コンフィチュールは
ヨーグルトやアイスクリームにかけるのがおすすめ。
さらりとしているため、炭酸水や紅茶にも混ざりやすいようで、
おつまみにするなら、ミモレットやコンテのようなハード系チーズにのせても良いでしょう。
てな、感じです^^;
おしゃれな？ おフランスの言葉で表現すると
なぜだか？
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| ^^; |
今季、自然農園で育った極上？
セレクト＝厳選した
食用ホオズキを、
コンフィチュールに 挑戦しようかと(^O^)
加工食品も 奥が深こ〜 ございます(*´∀｀*)
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