自然農園の竹林　初ものタケノコを味わう(^o^)

- 3月 31, 2021

おはようございます。

はざま自然農園の狭間デス。

昨日の三重県津市は、ポカポカ陽気(^^)

でも〜〜、花粉かPM2.5か？　粉っぽい感じ

おかげで、くしゃみが止まらん(*´ω｀*)

私の三重県津市河芸町の自然農の桜も満開(^o^)

その奥の竹林に

２日前に発見したタケノコを掘ることに

２日経つと

⬇

も〜〜、３cmほど伸びている(・∀・)

更に、周りに２本ほど　新しいタケノコが　芽を

てな、ことで早速

剣先スコップで　周りから、ザック　ザックと

なんせ、初めてのタケノコ堀り、このやり方で良いのか？

意外に簡単に掘れた(^^)

調子にノッて、

４本とも、いただきましたm(_ _)m

さっそく、家に持ち帰り、アク抜き下処理を

こんな格好でタケノコ堀へ^^;

ヌカ大さじ２杯と唐辛子一欠片と水で１時間ほど柔らかくなるまで煮込む

⬇

早速、味見を^^;

いや〜〜　ウマい(^o^)

アクやエグミは一切無し、

なんと言いますか？　栗のような旨味と、シャキシャキとした食感

味付けが、いらないほど、

醤油や塩で　さらに　旨味が増す

味見だけだったのが、調子にノッて、

空きっ腹に、１本　まるごと　食べた・ω・

で、夜・・・・・・・・^^;

参照

タケノコを食べすぎると・・・・

https://trend-news-today.com/10462.html

タケノコに含まれる、不溶性食物繊維を摂りすぎると腸内に長く溜まってしまい、水分が吸収されすぎて便が固くなって便秘になることがあります。また、不溶性食物繊維を大量に摂ると、腸の働きが活発になりすぎて、下痢や腹痛を起こすこともあるので注意しましょう(*´ω｀*)

なにごとも、ホドホドが　大事ですネ(*_*)

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