自然農の畑で育ったニンニクの芽でペペロンチーノに挑戦(^^)

麦秋の道
爆走?する
スバル サンバーKS4

おはようございます。

はざま自然農園の狭間です(^^)

今日の三重県津市のお天気は、

はっきりしない曇り 後雨との予報^^;


で、

昨晩

雲出B自然農園のニンニク畑で収穫した
ニンニクの芽 茎

これを、ペペロンチーノに


ところで、
ペペロンティーノ って どんな意味?

で、
今更ながら^^;
チョット調べてみました。

参照
「ペペロンチーノ」の意味は食材名!? 由来や絶品レシピも一挙公開
https://macaro-ni.jp/50992

ペペロンチーノ(peperoncino)とは、イタリア語で「唐辛子」
パスタ料理のペペロンチーノの正式名称は
「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」

オーリオ・ペペロンチーノは「にんにくとオイル、唐辛子のパスタ」

つまり、イタリア語で

アーリオ=ニンニク

オーリオ=オイル

ペペロンチーノ=唐辛子

と、いう意味 だそうです^^;




早速、料理に

ニンニクの芽を洗う
細かく刻む
塩 胡椒 醤油で味付けして、
オリーブオイルで炒める
表面が少し焦げるまで
炒める
茹で上がったパスタと
あえる
完成(^^)
その間 パスタを茹で上がる時間 9分

まっ
男の料理なので、
飾りっ気は、ナシ

バジルなどを上にのせたら オシャレ? かも^^;

で、
お味は、?

ニンニクの球根と変わらない


おいしくいただきましたm(_ _)m

肝心の
ペペロンチーノ=唐辛子を入れるのを
忘れた(゚∀゚)


まっ、 良しとしよう〜^^;

ようは、
ニンニクの茎も芽も球根も同じ様に使えるって
ことですネ



まだまだ、
ニンニクの芽は、たくさん残っているので、

保存のため
ニンニクの醤油漬けにして

保存しようかしら
ニンニクの醤油漬けの作り方
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1170020512/


追伸
今日の農作業の予定は、
食用ホオズキの柵用の篠竹2.8mを50本ほど伐採

河芸自然農園にて、草刈り

ヤマギシさんへ 牛糞をいただきに。


雨模様なので、どこまでできるのか?

まっ、
ゆるりと やって行きますデス^^;

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