自然農の畑で育ったニンニクの芽でペペロンチーノに挑戦(^^)
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| 麦秋の道 爆走？する スバル サンバーKS４ |
おはようございます。
はざま自然農園の狭間です(^^)
今日の三重県津市のお天気は、
はっきりしない曇り 後雨との予報^^;
で、
昨晩
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| 雲出B自然農園のニンニク畑で収穫した ニンニクの芽 茎 |
ところで、
ペペロンティーノ って どんな意味？
で、
今更ながら^^;
チョット調べてみました。
参照
「ペペロンチーノ」の意味は食材名!? 由来や絶品レシピも一挙公開
https://macaro-ni.jp/50992
ペペロンチーノ（peperoncino）とは、イタリア語で「唐辛子」
パスタ料理のペペロンチーノの正式名称は
「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」
オーリオ・ペペロンチーノは「にんにくとオイル、唐辛子のパスタ」
つまり、イタリア語で
アーリオ＝ニンニク
＋
オーリオ＝オイル
＋
ペペロンチーノ＝唐辛子
と、いう意味 だそうです^^;
早速、料理に
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| ニンニクの芽を洗う ⬇ |
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| 細かく刻む |
⬇
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| 塩 胡椒 醤油で味付けして、 オリーブオイルで炒める |
⬇
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| 表面が少し焦げるまで 炒める |
⬇
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| 茹で上がったパスタと あえる |
⬇
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| 完成(^^) |
まっ
男の料理なので、
飾りっ気は、ナシ
バジルなどを上にのせたら オシャレ？ かも^^;
で、
お味は、？
ニンニクの球根と変わらない
おいしくいただきましたm(_ _)m
が
肝心の
ペペロンチーノ＝唐辛子を入れるのを
忘れた(ﾟ∀ﾟ)
まっ、 良しとしよう〜^^;
ようは、
ニンニクの茎も芽も球根も同じ様に使えるって
ことですネ
まだまだ、
ニンニクの芽は、たくさん残っているので、
保存のため
ニンニクの醤油漬けにして
保存しようかしら
ニンニクの醤油漬けの作り方
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1170020512/
追伸
今日の農作業の予定は、
食用ホオズキの柵用の篠竹2.8mを50本ほど伐採
河芸自然農園にて、草刈り
ヤマギシさんへ 牛糞をいただきに。
雨模様なので、どこまでできるのか？
まっ、
ゆるりと やって行きますデス^^;
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