自然農で育てたズッキーニをヌカ漬けにトライ(´・ω・｀)

- 6月 17, 2022

今日の三重県津市のお天気は、

ムシ暑い(*´ω｀*)

が、

なんとか晴れに

わたしゃ〜

連日の夜勤バイトの疲れか？

体が、だるい(*´ω｀*)

も〜　夏バテか？

歳のせい　なのか？

午前中は、

田舎道を移動中の
スーパーカブ110JA07

私の移動の相棒

スーパーカブ達のメンテナンス

我が家のスーパーカブ110達・バッテリー交換・オイル交換・メーターケーブル交換・チェーン洗浄・グリスアップ　など完了(^o^)

などを

それから、

キュウリとズッキーニ

を　糠漬けに

と、

申しますのも、

ダンダンと

キュウリ・ズッキーニの在庫が・・・・・・・

需要と供給のバランスが・・・・・

冷蔵庫の野菜室が　パンパンに(*´ω｀*)

なので、

ズッキーニもヌカ漬けに(´・ω・｀)

キュウリは、ウリ科

ナスは、ナス科

ズッキーニは、ウリ科

3者とも、味自体は、蛋白で

なんにでも　合う

ただ、

キュウリは、水っぽい

ズッキーニとナスは、油との相性が良い

なので、

ズッキーニのヌカ漬けって

たぶん

ナスとキュリの中間の食感に

なるのでは？

と、

実験

キュウリは、マヨネーズ

ズッキーニは、　オリーブオイル

の一点張りでは、

食べ飽きる(*´ω｀*)

なので、

保存も兼ねて、

イロイロと　試してみます^^;

追伸

結局、

今日は、蒸し暑く、体も　だるかったので、

自宅で、細々とした作業を

自然農の農作業も

やることは、山積みなのですが、

焦らず、無理をせず、

なが〜い目でみて、

今年の夏を乗り切って行こうかと

これからが

夏野菜の

勝負の時期なんですから^^;

このブログの人気の投稿

みなさ〜ん　こんにちわ〜(^o^) はざま自然農園の狭間ですm(_ _)m いや〜三重県　津市では、梅雨入りと　言いながら、暑い日が　続いてマスね〜(*´ω｀*) で、わたしゃ〜昨日は、　春ジャガ　キタアカリの最終の収穫完了＼(^o^)／ 3キロの種芋から　約30kgの収穫 10倍なので、良くできたほうかな？ ↑ ところで、ジャガイモの実？　花からできた実が(^o^) 青いトマトのようなまさに、トマトも、ジャガイモも同じナス科を彷彿とさせるこの実　食べられるのか？　と AIに聞いて見たらジャガイモの実は、絶対に食べられません。見た目はミニトマトにそっくりですが、植物全体を守るための強力な天然毒素が大量に含まれているためです。ジャガイモの実について、知っておくべき重要な事実をまとめました。 🚫 食べられない理由：強力な毒素ジャガイモの実には、「ソラニン」や「チャコニン」と呼ばれるアルカロイド系の天然毒素が、イモの芽や緑色の皮よりもはるかに高い濃度で含まれています。発症する症状：食べると、数分から半日以内に激しい吐き気、下痢、嘔吐、腹痛、頭痛、めまいを引き起こします。最悪のケース：毒素の量によっては、呼吸困難や意識障害を誘発し、命に関わることもあります。 🍅 実の正体と特徴ジャガイモはトマトやナスと同じ「ナス科」の植物です。そのため、花が咲き終わったあとに直径2cmほどの緑色の実をつけます。見た目：未熟なミニトマトに酷似しており、家庭菜園などで混同しやすいです。品種による違い：「キタアカリ」や「とうや」などの品種は実がつきやすく、「男爵薯」などは滅多に実がつきません。熟したときの変化：熟すと黄色っぽくなりフルーティーな甘い香りを放ちますが、熟しても毒は消えないため、絶対に口に入れないでください。もし家庭菜園などでジャガイモの果実を見つけても、決して収穫して食べようとせず、小さなお子様やペットが誤飲しないよう十分注意してください。もしジャガイモの栽培や、他の部位（芽や緑色のイモなど）の毒性について気になることがあれば、栽培している品種や知りたい情報を教えてください。より詳しい対策をお伝えできます。だそうです(*´ω｀*) いや〜 AIさんに、聞いて　良かった〜〜^^; 自然農の畑は、まさに、生きる...