アクが強いとは？

- 4月 29, 2022

雨のなか、
我が家のスナップエンドウ

スナップエンドウの柵が、
雨の重さで・・・・・
垂れ下がっている(*´ω｀*)

も〜〜

スナップエンドウも終わりか？

で、

そのまま、つまんで、

生で、

食べてみた^^;

先に、苦味が

そして、

後に　甘みが

(^^)

で、

フト？

アクって　

何だ　ろうって？

ネット参照

アクとは、

苦みや渋み、えぐみなど、味を損ねる成分のこと。

空気に触れると変色したり、人間の身体にとって毒になりうるものもあります。

実は植物の多くが、外敵から身を守るため、アクとされる成分を持っています。

なかでも味や見た目に影響を及ぼすほど、

アクが強い野菜はアク抜きが必要です。

って

つまり、

外敵＝虫や鳥から見を守るための

毒

なので、

当然、人間にも

苦い

なので、

アクは、　その生物の身を守るための

武器

ちなみに、

私は、

「アクの強い人ね〜〜」

って

よく　他人に言われます^^;

と、

言うことは？

私の防御策は、

鉄壁

だと(ﾟ∀ﾟ)

私も

アクの強い人間は、

好きです(^^)

苦味、渋みがわかる

人に

憧れるんです。

毒は、毒で制するって

感じ^^;

お互い、リスペクト(^^)

渋い男　高倉健

追伸

なかなか、

渋い感じに、

熟成するには・・・・・・・・

どうも、

生臭くって(*´ω｀*)

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