自然農の畑もゆで卵も時間とタイミングが大切
おはようございます。
はざま自然農園の狭間ですm(_ _)m
今朝の三重県津市のお天気は、晴天
爽やかな五月晴れ(^^)
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| 昨日は、母の日 |
まずは、雲出第1自然農園で草刈りと見回り
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| キュウリ・バテシラズ2号 |
かなり ウリハムシにやられていますね〜〜(*´ω｀*)
全部で無いですが、このまま無事育つのか？
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| ジャガイモの花 |
腹が減ったので、毎度 近くの長崎屋ラーメンへ
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| ここのラーメンは、塩・醤油ともに500＝ワンコイン |
ゆで卵がサービス
で、そのゆで卵は、自分で殻をむいてスープに入れるのですが、
その殻がひじょ〜に、むきやすい(^^)
私の作るゆで卵は、 いつも殻と皮が引っ付いている(*´ω｀*)
なので、その秘訣をお尋ねしたら、
まず、沸騰したお湯に入れる
冷たい水から卵を入れない
その時、いきなり沸騰したお湯につけると卵が割れるので、
ザルに入れて、ゆっくりと。
数個なら、卵が入った鍋に 沸騰したお湯をゆっくりとそそぐ。
沸騰時間は、10分
で、そのまま、ゆっくりと冷やす
いきなり、冷たい水をかけて冷やさない
ただ、それだけ^^; だって
ゆっくりと冷やす時間が大事だそうで
卵も呼吸するため穴が空いているので、ゆっくり温度をなじませること
いや〜〜 勉強に成りましたm(_ _)m
ゆで卵も自然農も 時間とタイミングが大切。
馴染んでいく時間を無視して、
急いでやったり、ハショッたりしては、上手くいかないってことネ
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| 沸騰したお湯に卵を入れると殻から小さな気泡が沢山出ている(ﾟ∀ﾟ) |
当たり前のことのようで、
それが、難しい〜〜 のよね^^;
相手＝対象物のやりたいよ〜〜に、うま〜〜く誘導・アシストするには、
そのモノになる そのモノの気持ちを知るためには、そのモノになる
考える（対象物の外から）じゃなく、 それになり、感じること
茹で卵を作るんじゃなく、卵の気持ちになれ ってことか？
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