春の味 ツクシ料理を堪能(^o^)
昨日の朝、
私が通勤途中で
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| 畑の土手で、ツクシを摘んでいる人が |
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バケツいっぱい(ﾟ∀ﾟ)
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珍しいので、
iPhoneで写真を撮っていると
「ほしいなら、あげるよ」
て、言って
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ツクシをビニール袋いっぱいに
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いただきました(^o^)
せっかくの いただきものなので、
昨夜 早速
ツクシ料理を
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| ツクシのはかまを一本ずつ取って |
これが、ケッコーめんどう^^;
アク抜きのため、
塩で１分ほどサッと湯がく
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湯がき終わったツクシをフライパンに移し替え、
オリーブオイルで炒め、
砂糖・醤油・出汁
赤ワイン少々
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などで、味付け
みりん や日本酒 などでも 良いかと
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ツクシがシナっとしてきて、
味がのってきたら
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ツクシの佃煮？
の完成＼(^o^)／ |
で、
お味は？
う〜〜む・ω・
味が濃すぎて(*_*)
ツクシ本来の味が・・・・・・・
フキの佃煮との 違いが・ω・
でも、白いご飯に合うのは、
間違いなし^^;
ちなみに、
家の嫁が 味付けすると
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ツクシ本来のほろ苦さが
ちょうど良い味加減
酒のつまみに最高(^O^)
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特に、ツクシの頭の部分の
ほろ苦さが、ツクシの持ち味 かと
ついでに、
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卵にあえて、卵焼きも
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これも、
マヨネーズとケチャップで・・・・・・
ツクシの味が(*_*)
やっぱ、野菜の本来の味を楽しむには、
味付けは、薄味が 良いようです
反省^^;
まっ、
なんだかんだと、
今年初めてのツクシ料理
やっぱ、年に1回ぐらいは、
ツクシ料理を 食べるのも
オツな もんですね(^O^)
追伸
そう言えば、
去年 河芸自然農園でのタケノコも
も〜〜 ソロソロ
現在、一人で自然農に携わっております。 フォローかコメント よろしくお願いいたします。 応援していただけると、励みになります。 よろしくお願いいたしますm(_ _)m
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最近、私のブログに 度々 このような警告が 表示されるようになった(*´ω｀*) 私のブログの内容が 慎重に扱うべき コンテンツか？？？？？ 可能性がある？？？？？ まっ、可能性は0では無いが^^; そんなこと言ったら、なんでもアリ でんがな(-_-;) 腑に落ちない・・・・ω・ イロイロと、問題となるキーワードや文章を削除してみたりしたが、 この警告は、消えない(*´ω｀*) なので、 ひとまず、気にしないことに・・・・ そのまま、継続 も〜〜〜 (-_-;) 最近、 去年のトランプさんのツイッター、フェイスブックのアカウント削除から始まり、 私の知り合いのブロガーやYouTuberも バーンや削除、警告が多数報告されています。 あの〜〜〜・ω・ トランプさんって アメリカ国民が正当な手続き=選挙で選ばれた、 大統領ですぞ その発言及び発言元が、削除されるって(ﾟ∀ﾟ) 表現の自由が・・・・・・ 言論弾圧か？ もちろん、個人攻撃による誹謗中傷や、18禁などアダルトサイトや グロ画像や動画なら いざ知らず、 自然農や現代の農業、農薬、化学肥料、種子に関して、 個人の体験・感想や表現を グーグル様の勝手な=コンテンツポリシーという名のもとで、独自の判断し 警告という行為で、抑制するとは(-_-;) これこそ インフラ=世界的巨大プラットフォーマー=インターネットの巨人と言われるグーグル様自身の企業理念=コンプライアンスに 反しているのでは・・・・・ まっ、 そんなこと書くから^^; ⬆ が、 出るのかもしれませんが^^; そんなこと、気にしていたら、ストレスたまる ので、 気にしないこと にしました^_^ 気にならない人、 【理解し、継続を希望します】のボタンを ポチッとm(_ _)m 今後とも、はざま自然農園作業日誌、 ご支援、ご視聴、ご拝読 よろしくお願いいたします。m(_ _)m
皆さん、こんにちわ〜 はざま自然農園の 狭間ですm(_ _)m 只今、無事 帰還いたしました。 雲出B自然農園・近景 今は、自宅の庭先で、まったり中^^; いや〜、 今日の、三重県津市のお天気は、 最高＼(^o^)／ お花見も、さぞかし 最高潮で しょ〜(^o^) 気温も21℃で、 昨日の18℃をオーバー(・∀・) で、 わたしゃ〜、 朝から、雲出B自然農園にて、農作業を 今日は、 特別ゲスト このブログで知り合った 若い夫婦の方が お手伝いに(^^) 津新町あたりから、2人とも自転車で 雲出自然農園まで オーガニック(・∀・) 普段は、 私一人で、モクモクとやる、草刈りも 今日は、3人で、 おしゃべりしながら、楽しく あっと 言う間(^o^) 朝の9時から1時すぎまで、 4時間ほど 普段、一人なので 私が饒舌に^^; ダンナさんは、 IT関連のお仕事 農業とは、無縁(・∀・) 食用危機や このところの世界情勢不安を 案じて 農業や自然農に 興味を持ったのが、 きっかけ とのこと 奥さん のほうは、 雑誌ライター？コピーライター？デザイナー・エディター広告関係？ が、本業のようで 以前から、 パーマカルチャーや自然農・自然農法 に関心がある ヴィーガン系 で 今さら聞けない「ヴィーガン」と「ベジタリアン」の違い！ https://vegewel.com/ja/style/vegan-vegetarian イロイロな、セミナーに参加しているそうで、 私より、自然農やパーマカルチャーには、 詳しい＝体験している が、 自宅の庭では、実践がしづらく、 私の自然農への、お手伝いを(^o^) いや〜、 そんな、奇特＝珍しい若夫婦が こんな、 はざま自然農園の お手伝い なんて・・・・・・・ ほんと ありがたいことでございます〜m(_ _)m おかげさまで、 草ぼ〜ぼ〜 だった 畝も スッキリ(^o^) 助かります〜 ダンナさん、曰く 日頃は、パソコンを相手に仕事しているので、 草や自然 その中にいる虫やミミズなどと 触れ合うことができて、 ストレス解消に 最高 です って (・∀・) まっ、 あまり、ムリをせず、 自然農を 楽しんでください〜^^; 追伸 今、まったり中で、 思うに、 この大地＝日本 を 憂う より、 このような、 若い人たちが これからの、 大地
こんばんわ〜 はざま自然農園の狭間ですm(_ _)m バジルの種 メネデール水溶液につけて 一昼夜 今、 ヤフオクニュースを閲覧してると 日本の農業人口はどう推移している？ 農業現場へ与える影響とは？ との、リンク記事が https://minorasu.basf.co.jp/80076 で、 日本の農業の高齢化 人口減少に 対して、 どう？ 対策するのか？ その具体策は？ その答えが スマート農業による 省力化で人的コスト＆作業負担の削減 これからは「スマート農業」として、ロボット技術やICTを活用しつつ、超省力・高品質生産を実現する、新しい形の農業を始めることも必要です。 って(*´ω｀*) 違うでしょう〜(*´ω｀*) 全然だめ＝ 0点 「新しい農業を始めること も 必要です。」 って、 ところで、 逃げている ので 正直に わかっていない ことを認識 なので、 10点 は あげる わ〜 私的には＝私が農林水産省の 大臣で あれば^^; 「 ロシアのダーチャ農法 」を 推進すべき だと 強く 、申請いたします〜〜 最 近、巷のマスメディアでは、 評判が芳しくない ロシアって 国では、 ございますが 私は、好きです^^; 女の子も、美人が多いし・ω・ 実は、 私的 プーチンさんの 隠れファン(*´ω｀*) ソ連時代は、・・・・・・・別 まっ、 それは、置いといて^^; で、 ダーチャとは？ 参照Wikipedia ロシア語でダーチャはダーチ（与える）という動詞に由来し名詞ダーチャは（与えられたもの）の意味である。 これは1700年代にピョートル大帝が 庭園付き別荘を家臣の貴族たちに下賜したことに由来する。 現在のような大衆的ダーチャは第二次世界大戦中から大戦後の食糧不足の対策として、 市民に対し土地を与えるように州政府や国に要求する運動が起こり、 1960年代にフルシチョフ政権が一家族に最低600ソートック（平米）の土地を与えるよう法制化したものである。 当初は物置小屋程度のものが多かったが最近のダーチャはインフラが整備され、電気、ガス、水道、舗装道路まで完備しているものがある。 サンクトペテルブルク郊外にはダーチャ行の専用鉄道まである。 ダーチャの家屋も次第に贅沢になりサウナやプール、本格的キッチン、子供の家まで備えたものもある。 普段は近隣の都会（車で30分
こんにちわ〜 はざま自然農園の狭間ですm(_ _)m 今日の、三重県津市のお天気は、 晴れ さわやかな風が サツキの ゴールデンウィークの開幕を祝っているようで^^; ですが、 私しゃ〜 連日の夜勤明けで ヘロヘロ(*´ω｀*) ほんと、 歳をとると、ムリがききませんな〜^^; 昨晩 ガススタのバイト先での きれいな夕焼け(^^) そんな、わけで、 ちょっと、スロースタート＝10時に 現地 雲出B自然農園へ到着 これから、 暑くなると サマータイム＝6時現地に、変更するか？ 雲出B自然農園 食用ホオズキの畝周りの草刈り 5枚ほどを、完了(^^) で、 今は、 久々？に さわやか〜な 風を感じながら、 ボサノバのボーカルを聴きながら(^^) ビールで、まったりと この ブログをアップ中^^; いや〜、 やっぱ、自由＝まったり って いいです〜(´・ω・｀) って、 現代人＝特に日本人って、 働きすぎ？＝労働＝だれが決めたのか？＝ルールに したがって、動く＝時間を使う って、 ことを やりすぎ〜〜 だと 思うのです が これから、 そんな、単純労働＝言われたことだけ やれば それで 良い って、 労働＝苦労して？動く＝働く ＝ってな行動は、 AI rtificial intelligence＝人工知能 が やれば 良いんじゃ〜 ないかと iPhoneの Siri - Apple（日本） や、 アンドロイドの Googleアシスタント や、今流行りの ChatGPT に、任せれば 良いんじゃ〜 なので、 人間＝私は、 もっとクリエイティブなこと ＝ アホなこと ＝ ムダなこと に 時間を使うほうが、 人生 豊かに 楽しく 気楽に 過ごす＝時間を使える＝人生 何じゃ〜 ないかな〜って？ まったり中の 私的 気分で ございます〜(´・ω・｀) ムダ ＝想定不能？ 想定外＝ 不足・予期せぬ出来事 こそが、 ＝人間のやること＝持ち場＝テリトリ なんじゃ〜 ないかと^^; なんせ、 AI は、 人間が造ったルール＝プログラム 道理に しか やらない＝出来ないので^^; 最近は、 シンギュラリティ ＝ ディープラーニング なので、 AI同士で、ルールを決め＝ブログラムを変更して 勝手に 進化している ようですが^^; だから 追伸 そ〜言えば、 最近 地図って 見なくなったな
おはようございます。 はざま自然農園の狭間ですm(_ _)m 今朝の三重県津市は、雨(T_T) 天気予報では、くもり後晴れ だったのに〜〜(´・ω・｀) この雨で、今年の桜も散って・・・・・ なので、昨日撮りだめた桜の景色をご紹介いたします。 iPhoneを持って フラフラと(^^) おっ(p_-) サクラの花びらが、風で集まって その桜吹雪の道をたどって行くと ⬇ いや〜〜 屏風の日本画のような 景色＼(^o^)／ 普段は見慣れ、見過ごしがちな風景が 満開の桜のおかげで、 素晴らしい 景色に どこを撮っても「シャシンうつり」が良い(^o^) 今は、「インスタ映え」っていうの？ 里山の風景もパノラマ写真で簡単(^^)に 景色との出会いは、一期一会 おっ(p_-) と 思った瞬間に、すぐに撮ることができるって、 ほんと、良い時代に・・・・・・ でも〜〜 あまり、簡単に撮れたのでは、感動が・・・・・・^^; なんでも、機械任せって 撮ったっというより、風景をコピー機にかけたような・ω・ 私が今年から始める自然農の農作業も あまり機械を使わず、手作業で、ゆっくりと草花や土と戯れ、 じっくりと愛で、楽しみながら 作品＝野菜 を 創っていきたいものです。 なんでも、早く、楽に、簡単に できるって、 もしかしたら、 大事な何かを 捨てている のかも しれません から 追伸 最近、一部の若い人の間で アナログ（フィルムカメラ）やチェキ（ポラロイド） レコード・カセットテープなどが、流行っているそうですが、 そんなアナログティックな柔らかさ、奥深さ、優しさが、わかっているのかもしれませんね。 食べるもの（料理）や農作業は、やっぱ アナログでいきたいものです。
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今朝、８時頃 雲出A自然農園で、草刈りをしていると イラクサの葉に ルリボシカミキリ？ と 思いきや、 ラミーカミキリのようで・・・・・ω・ どちらも、ターコイズブルーが美しく、 オシャレなカミキリなんですが^^; ちなみに、 ルリボシカミキリ 一見、似ているが よ〜く、観る(p_-) と 違いますね〜〜 (;_;) いや、 かなり違う ぜんぜん、違う(^_^;) 間違い探しのよう(´・ω・｀) カミキリと カマキリも 違います( ・∇・) 雑草もそうですが、 似ているようで、全然違う種類って よくある話 間違えて、自分の植えたネギやニラを 雑草と間違えて、刈って しまったり(T_T) 逆に、これがオクラだと思って、大事に育てたが、 それが、雑草だったりと(*´ω｀*) 自然農は、雑草や虫との共存が常 なので、 共存する相手のことも、よく知り、観察しなくては・・・・・ 孫子の兵法・謀攻編 彼を知り己を知れば百戦殆からず かれをしりおのれをしればひゃくせんあやうからず・・・・・ 敵の実力や現状をしっかりと把握し、 自分自身のことをよくわきまえて戦えば、 なんど戦っても、勝つことができるものです。 なにか問題を解決するときも、その内容を吟味し、 自分の力量を認識したうえで対処すれば、 うまくいくものです って、 ことですね^^; 雲出A自然農園周辺の草刈り から ズッキーニの収穫と支柱の補正 キュウリのツルの誘導 畝草刈り サツマイモ ベニアズマの茎 を １０本ほど収穫し 自然農の畝 片側に10本 植える 昨日の 雨のおかげで、 土は、湿り気味 今日がチャンスと また、苗が育ては、順次 で、 その苗が伸びたら、その茎を 挿し木にして ６月末まで ２枚の畝をサツマイモ畑にする予定 午後からは、 雲出B自然農園 に、移動し 食用ホオズキの ツル誘導を 各畝１０枚に 設置 雲出B自然農園 食用ホオズキも 順調に育っています(^o^) まっ スイートコーンは、あまり・・・・・・ 期待は、できず(´・ω・｀) ですが、 去年のことを思えば 格段の進歩だと やっぱ、 自然農の畑は、 草との共存関係＝バランス＝落ち着く まで、 なんやかんやと、３年は、かかりますな〜 年々、良くなっている 実感は、あります。 ので、 乞うご期待を(^_^)
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